Calafell est synonyme de gastronomie
Les produits de la mer et leur savant mariage avec les produits de la terre constituent la base de la gastronomie de Calafell.
L’arrossejat est l’étendard de la gastronomie de Calafell. Un authentique plat de cuisine maison et de la mer, que l’on peut désormais déguster avec une véritable touche de raffinement culinaire. Ce n’est pas tout. Grâce à l’incroyable variété de restaurants que vous propose Calafell, dont certains à la renommée internationale, vous découvrirez un catalogue de plats aussi succulents que variés.
Parmi les activités gastronomiques les plus populaires, organisées par la mairie, mentionnons :
- Xatonada populaire (février-mars). Outre de nombreuses spécialités gastronomiques, vous y trouverez le lien générationnel qui se transmet d’une génération à l’autre année après année, où professeurs et élèves élaborent ensemble l’une des meilleures sauces de la Méditerranée : la sauce xató de Calafell.
- Quinzaine gastronomique de “l’arrossejat” (juin). À l’occasion de cette célébration gastronomique, ce plat est mis à l’honneur dans les menus de plusieurs restaurants. L’Arrossejada Populaire donne le coup d’envoi.
- Journées gastronomiques « Dégustation de Noël » (décembre-janvier). Cette initiative a pour but de promouvoir et de dynamiser la gastronomie de Calafell et les restaurants pendant la période de Noël tout en cherchant à devenir une excellente ressource touristique. Lors des Journées gastronomiques, les restaurants participants proposent un menu à prix fixe à partir de plats typiques de la saison.
Le xató
Le xató, la salade à base de chicorée frisée typique du Penedès, a récemment fait son retour. Ce plat n’avait jamais disparu de la sphère domestique et figurait au menu de certains établissements. Mais l’adhésion de Calafell à la Route du Xató, en 2000, a donné un nouveau souffle à cette recette traditionnelle.
Restaurants de Calafell membres de La Route du Xató :
De proximité
Terra i Taula est une association de producteurs et de cuisiniers du Baix Penedès. Ce groupe est composé de producteurs agroalimentaires et de cuisiniers qui mettent tout en œuvre pour atteindre la meilleure qualité en termes de produits, de préparation et de service.
Cette association naturelle est nécessaire pour préserver le goût et l’avenir des produits de qualité, ainsi que pour œuvrer à la culture gastronomique de la Catalogne depuis notre comarque.
L’association se fonde sur des valeurs telles que l’éthique, le respect, l’engagement, la qualité, l’effort, l’esprit de partage et le professionnalisme.
À l’Agrobotiga de Calafell, vous trouverez des vins au caractère marin et montagnard imprégnés de l’essence de la Méditerranée.
Pg. de la Unió, s/n, Calafell
Téléphone : +34 977 692 338
Œnotourisme
Que vous soyez débutant ou expert, vous pourrez plonger dans la tradition et la culture vitivinicole de Calafell avec l’itinéraire guidé « De l’Amphore au verre » que l’équipe pédagogique de Calafell Històric propose régulièrement aux groupes (selon disponibilité) et qui nous transporte de l’époque des Ibères de la Citadelle ibérique ou de la Villa romaine d’El Vilarenc jusqu’à nos jours.
Parmi les activités œnotouristiques, nous trouvons aussi la visite de domaines viticoles familiaux du secteur, avec dégustation de leurs excellents vins, comme ceux de Jané Ventura, Avgvstvs Forvm ou n’importe quel autre chais ou cave du Penedès.
